Makanan Sehat Untuk Bayi 1 Tahun Keatas

Pada umur ini, makanan yg lebih padat sudah bisa bunda sajikan pada bayi. jangan lupa untuk memberikan variasi agar si kecil tidak cepat bosan, ya?

Berikut beberapa resep makanan sehat yang ringkas, selamat mencoba!

1. Adonan dasar mie telur praktis 
Servings: 1 porsi 

Bahan :

3 sdm tepung terigu protein sedang/tepung beras
100 ml air
1 butir telur ayam
cara membuat

Campur tepung terigu protein sedang/ tepung beras, telur dan air ke dalam wadah, aduk rata
panaskan wajan anti lengket, buat dadar tipis, tunggu hingga matang
angkat dadar, rajang tipis menyerupai mie pipih / kwetiau
lakukan hingga seluruh adonan habis

Catatan: tepung beras digunakan jika si kecil alergi gluten. penggunaan telur juga dihindari bila si kecil alergi telur

--

2. Adonan dasar mie sayur praktis 


Servings: 1 porsi 

Bahan :
3 sdm tepung terigu protein sedang/tepung beras
1 butir telur ayam
100 ml jus sayur (wortel/sawi/bayam. wortel memberikan warna jingga, sawi/bayam memberikan warna hijau)

Cara membuat :
Campurkan telur, tepung dan jus sayur ke dalam wadah, aduk rata
panaskan wajan anti lengket, buat dadar tipis, tunggu hingga matang
angkat dadar, rajang tipis menyerupai mie pipih / kwetiau
lakukan hingga seluruh adonan habis

--

3. Sup mie ayam 
Servings: 1 porsi

Bahan :
1 porsi mie telur praktis (baca cara membuatnya di atas)
75 gram daging ayam, iris halus
1 siung bawang putih, cincang halus
¼ bawang bombay, cincang
secuil merica bubuk
30 gram wortel, iris memanjang
200 ml kaldu ayam
1 sdm minyak goreng untuk menumis
garam dan daun seledri secukupnya

Cara membuat :
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
masukkan daging ayam, tumis hingga warnanya berubah
masukkan kaldu ayam, wortel, garam dan lada. aduk rata, masak hingga wortel dan ayam matang
masukkan daun seledri, aduk-aduk sebentar. angkat
siramkan sup ini di atas mie telur yg sudah dibuat sebelumnya. sajikan selagi hangat

--

4. Mie goreng hijau
Servings: 1 porsi 

Bahan :
1 porsi mie sayur praktis (sayur yg digunakan adalah bayam/sawi karena memberi warna hijau
75 gram daging ayam cincang
1 siung bawang putih, cincang halus
¼ bawang bombay, ciucang
secuil lada
10 gram jamur tiram, iris memanjang
1 butir telur, kocok lepas
5 sdm kaldu ayam
1 sdm minyak goreng untuk keperluan menumis
1 sdt kecap manis
bawang goreng dan garam secukupnya

Cara membuat :
Panaskan wajan anti lengket, buat telur orak arik. sisihkan
tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi
masukkan jamur tiram, telur orak arik, lada, garam, kecap manis dan kaldu ayam. aduk-aduk hingga jamurnya matang
masukkan mie yg sudah dipersiapkan sebelumnya, aduk perlahan hingga rata, angkat
sajikan hangat-hangat dengan taburan bawang goreng

--

5. Kentang Goreng Kriuk

Bahan :
250 gram kentang, kupas dan cuci bersih
2 sdm tepung beras
2 siung bawang putih, cincang halus
¼ sdt merica bubuk
1 sdt garam
500 ml air

Cara membuat :
Potong-potong kentang memanjang, seukuran pensil
didihkan air, masukkan kentang, merica dan bawang putih. masak hingga kentangnya setengah matang. tiriskan
taburi kentang dengan tepung beras, ratakan
goreng kentang dalam minyak panas dengan api sedang
jika sudah matang, tiriskan dan siap disajikan
untuk penyimpanan beku, goreng kentang hingga setengah matang kemudian tiriskan. masukkan ke dalam plastik atau wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer

--

6. Gnocchi Saus Tomat

Bahan :
200 gram kentang, cuci bersih
100 gram tepung terigu protein rendah
keju parut untuk taburan, secukupnya
secuil garam
sedikit minyak goreng
bahan saus

250 gram tomat merah
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 sdm gula pasir
½ sdt garam
cara membuat

Untuk pasta:

Kukus kentang hingga lunak dan matang, kupas kulitnya
haluskan kentang
campur dengan tepung terigu dan gaaram, uleni hingga kalis
bentuk adonan bulat panjang, kemudian potong-potong pendek, tekan dengan garpu salah satu sisinya
didihkan air dan minyak goreng, rebus pasta hingga mengapung, tiriskan
atur pasta di atas piring, siram dengan saus tomat dan taburi dengan keju parut

Untuk saus tomat

Didihkan air, rebus tomat sebentar
kupas kulit tomat dan buang bijinya
blender daging tomat dan bawang putih hingga halus
masak dengan api kecil lalu tambahkan gula pasir dan garam, aduk-aduk hingga mengental
saus tomat siap disajikan

--

7. Cumi Kress 

Bahan :
250 gram cumi segar, buang kepala dan bersihkan kulitnya
½ sdt air jeruk nipis
½ garam halus
minyak untuk menggoreng

Bahan kress :
100 gram tepung terigu protein rendah (untuk gorengan)
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung maizena
1 butir telur, dikocok lepas
¼ sdt merica halus
½ sdt merica halus

Cara membuat :
Potong-potong cumi 1 cm, aduk rata cumi dengan air jeruk nipis dan garam halus, diamkan 30 menit
campur tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, merica dan garam halus, aduk rata dalam sebuah wadah
ambil cumi lalu gulingkan ke dalam bahan kress, setelah diliputi terigu lalu celupkan cuminya ke dalam telur kocok. gulingkan lagi ke dalam bahan kress
goreng cumni dengan api sedang hingga matang, angkat dan tiriskan
sajikan cumi bersama nasi hangat dan cocolan saus tomat / kecap manis

--

8. Nugget Ayam 

bahan

200 gram daging ayam, potong²
4 lembar roti tawar putih, buang kulitnya
1 sdm tepung tapioka
½ sdt garam
secuil merica bubuk
2 butir telur ayam, 1 butir dikocok lepas, satunya untuk bahan adonan
tepung roti kasar secukupnya
½ bawang bombay, dicincang halus
1 siung bawang putih, cincang halus
minyak goreng secukupnya
cara membuat

Masukkan daging ayam, telur dan roti tawar ke dalam blender. haluskan
tambahkan tepung tapioka, garam, merica bubuk, bawang bombay dan bawang putih ke dalam blender, proses lagi sehingga adonan bercampur rata dan halus
ambil adonannya, bentuk memanjang lalu celupkan ke dalam kocokan telur dan baluri dengan tepung roti. lakukan ini hingga adonannya habis dan bunda punya adonan-adonan nugget kecil-kecil
goreng dengan api sedang hingga adonan-adonan kecil ini berwarna kuning keemasan dan menjadi nugget. Tiriskan dan siap disajikan pada bayi

--

9. Kroket Nasi

Bahan :    
50 gram nasi putih
30 gram daging ayam cincang
20 gram keju parut
100 ml kaldu ayam
1 butir telur, kocok lepas
1 siung bawang putih, cincang halus
½ bawang bombay, cincang halus
30 gram wortel, parut kasar
3 sdm margarine
2 sdm tepung terigu
lada dan tepung roti secukupnya

Cara membuat
Kukus daging ayam dan wortel bersama-sama hingga matang. sisihkan
panaskan margarine, tumis bawang putih dan bombay hingga harum
masukkan tepung terigu ke dalam tumisan bawang, aduk hingga rata dan berbutir
masukkan kaldu, daging ayam, wortel dan lada. aduk hingga bercampur rata dan mengental
sekarang bunda masukkan keju parut dan nasi, aduk hingga kalis dan angkat
bentuk nasi menjadi bola-bola, masukkan ke dalam telur kocok, kemudian bola nasinya digulingkan di atas tepung roti hingga berbalut rata. lakukan ini hingga bola-bola nasinya habis dan siap digoreng
goreng bola-bola hingga warnanya coklat keemasan, angkat dan sajikan

--

10. Saus Apel 

Bahan :
4 bh apel malang/apel fuji
2 sdm air perasan jeruk lemon (bisa diganti dengan jeruk nipis)
200 ml air
2 sdt gula
sedikit bubuk kayu manis

Cara Membuat

upas apelnya, buang bijinya dan dipotong kecil-kecil
masukkan potongan apel dan air perasan jeruk ke dalam blender, haluskan
tuang saus apel ke panci, tambahkan gula dan bubuk kayu manis, masak hingga lembut mengental lalu angkat
tunggu sampai dingin dan siap untuk digunakan

--

11. Selai Pisang

Bahan :
4 sisir pisang ambon/raja yg sudah matang
1 sdm gula pasir
100 ml air

Cara membuat
kukus pisang dan potong-potong
masukkan pisang, gula dan air ke dalam blender, haluskan
tuang adonan ke dalam panci, masak dengan api kecil sampai mengental. angkat
tunggu hingga dingin dan siap digunakan / disimpan

--

12. Bread Pie Goreng

Bahan
4 lembar roti tawar putih, buang kulitnya
1 bh wortel ukuran sedang, parut kasar
50 gram tauge
50 gram labu siang, potong bentuk korek api
2 butir telur, sisakan sedikit putihynya untuk perekat. sisanya dikocok lepas
100 gram daging ayam, dicincang halus
2 siung bawang putih
¼ sdt merica bubuk
gula dan garam secukupnya
1 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat
Panaskan wajan, bunda buat dulu telur orak-arik. sisihkan
tumis bawang putih sampai berbau harum, masukkan daging ayam cincang dan tumis hingga daging ayam berubah warna
masukkan wortel, tauge, telur orak-arik, labu siam. masak sampai sayurannya layu
masukkan garam, gula dan merica bubuk. aduk-aduk dan masak hingga matang, kemudian angkat dan sisihkan. sekarang bunda punya adonan isi
ambil selembar roti tawar, beri adonan isi lalu lipat rotinya seperti melipat amplop, tekan-tekan dan rekatkan ujung-ujung roti dengan sisa putih telur
goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga warna roti kuning keemasan
tiriskan dan siap disajikan

--

13. Steak Jamur Saus Daging 💕

Servings: 1 porsi 

Bahan :
200 gram jamur tiram, cincang halus
3 sdm tepung terigu
50 ml air
½ sdt garam
1 sdt bawang goreng, haluskan

Bahan untuk saus daging
50 gram daging sapi cincang
20 ml air
1 sdm margarine
1 bh tomat, buang bijinya, tambah sedikit air untuk pengencer dan diblender
1 siung bawang putih, dicincang halus
1 sdm kecap manis
secuil merica bubuk
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
1 sdm tepung maizena, encerkan dengan sedikit air

Cara membuat :
Untuk steak
Campur jamur tiram, tepung terigu, air, garam dan bawang goreng, aduk rata
bentuk pipih adonannya seperti steak kemudian kukus hingga matang
panaskan pan anti lengket, panggang sebentar steak jamurnya di kedua sisi
untuk saus daging

Cairkan margarine, tumis bawang putih cincang hingga wangi
masukkan daging sapi cincang, tumis matang
masukkan tomat, merica bubuk, garam dan gula pasir. masak hingga matang
kentalkan dengan larutan maizena, aduk-aduk sebentar lalu angkat
letakkan steak di atas piring saji, siram dengan saus daging, tambahkan dengan nasi atau kentang goreng kriuk sebagai pelengkap

14. Smoothie Alpukat
Servings: 1 porsi

Bahan :
60 gram alpukat, ambil bagian kuningnya saja
1 sdm yoghurt plain/tanpa rasa
100 ml air matang (
bisa ditambah susu secukupnya, kami sarankan ASI)
cara membuat
blender semua bahan hingga halus, tuangkan ke dalam wadah dan berikan pada bayi. jika ingin menambahkan susu, campurkan susunya setelah semua bahan diblender

--

Sumber : Mutiarabijaksana
Reactions

0 Comments: